Chapitre 3 : On a tiré au pistolet au Barbizon!

Chapitre 3 : On a tiré au pistolet au Barbizon!

Chapitre 3 : On a tiré au pistolet au Barbizon!

Arrivée de la maçonnerie : naissance de la cuisine

Nous nous étions quittés fin mai, et on peut dire que l’on a quand même bien avancé même si les travaux, c’est toujours très long !

Confronté désormais à de longs délais d’approvisionnement, nous avons pu quand même durant ces deux mois :

  • voir la naissance du bar et de la cuisine,
  • statuer sur la difficile question de la tireuse à bière,
  • finaliser les plans de la cuisine en regard de la carte ambitieuse que nous avons construite avec Félicie,
  • déplacer l’ancienne hotte,
  • et voir naître la seconde sortie de secours, grande absente jusque là et qui permet de franchir une nouvelle étape sur le chemin de la sécurité incendie.

Tout de suite, le ton est donné, ça commence par l’arrivée du matériel (à peine rangé des précédents travaux, la salle est à nouveau pleine de matériels de chantier pour notre plus grand bonheur : ça va bouger !). Les dieux du Siporex et du Placo sont parmi nous !

Travaux du Barbizon
Travaux du Barbizon

L’objectif est de rattraper le temps perdu pendant le confinement afin de garder l’espoir d’ouvrir en septembre.

La plomberie et l’électricité étant quasiment finie pour la partie cuisine, les équipes d’Ibro (Art et Matière) peuvent intervenir pour la partie maçonnerie. C’est enfin là où on commence à voir les choses bouger sérieusement…

 

Chantier du Barbizon

On a tiré au pistolet au Barbizon!

Pas de blague ! (Attention, on rigole pas au Barbizon 😉 )

Avant d’ouvrir, il fallait quand même s’assurer des performances acoustiques de la salle (et il vaut mieux le savoir avant de finir les travaux), alors on a fait venir des pros.

General Acoustics (https://www.general-acoustics.fr/) nous accompagne sur le projet et on a pu les assister pendant les essais :

  • tout d’abord, une séquence de tir au pistolet pour les essais de réverbération,
  • puis des enchaînements de séquence de 30 secondes de bruit “rose”  et de 30 secondes de musique, séquences émises à 105 dB au point d’émission.

Pour dérouler les essais, il faut donc :

  • du matériel d’émission (source de musique amplifiée avec des grosses enceintes),
  • des apareils de mesure (c’est l’espèce de micro que vous voyez sur les photos et vidéos),
  • la collaboration des voisins (appartements mitoyens),
  • un pistolet et des cartouches à blanc.

Bon, on doit aussi avoir des casques car ça fait beaucoup de bruit, mais on les a oublié alors on s’est bouché les oreilles 😉 .

Les essais de réverbération sont assez impressionnants (entre 140dB). On entend très bien l’onde se propager dans toute la salle.

Je vous ai mis une séquence au ralenti où on entend mieux cette propagation.

On a donc pas mal de travail pour améliorer le confort acoustique par le positionnement de panneaux acoustiques dans la salle : on vous montrera tout cela le moment venu.

Travaux du Barbizon

Préparation des essais

L’arme du colonel “Moutarde”

6 tirs effectués pour les essais de réverbération.

Effet ralenti pour que vous puissiez bien entendre l’onde sonore.

Bruit rose à 105 dB à la source d’émission (équivalent du concert de rock, de la discotèque ou de la Rave Party).

Musique à 105 dB en source d’émission. Alors je sais, ça ne rend pas forcément l’effet inaudible que ça peut avoir (car c’est vraiment fort quand on est juste à côté), mais le filtre de l’Iphone avec lequel je filme est particulièrement efficace sur de la musique.

Et donc après tout ça, on a droit de faire du bruit ?

Alors, à priori oui, on a droit de faire du bruit ! (ouf !).

Pas autant qu’on en a fait, mais ça reste confortable.

Grâce notamment aux dispositions prises lors de la construction.

La salle du Barbizon, c’est “une boîte dans la boîte”. Toutes les armatures du plafond sont positionnées sur ressorts (suspensions acoustiques), les murs sont doublés pour ne pas être en contact avec les fondations et le sol est une dalle flottante qui n’est pas en contact avec la dalle du bâtiment, ce qui nous permet de ne pas transmettre les vibrations sonore à tout le voisinnage.

Alors bien sûr ce n’est pas le cas des vibrations acoustiques transmises avec un marteau piqueur (140 dB).

La salle bénéficie aussi de panneaux accoustiques à l’entrée que nous avons fermés lors des essais. Très efficaces pour s’isoler des bruits de la rue (et inversement).

Panneaux acoustiques à l’entrée du Barbizon

Suspensions acoustiques 

Conclusion de ces deux mois de travaux

Des groupes de jazz et de rock, des DJ pourront passer par le Barbizon sans problème.

On est rassuré et on va pouvoir continuer à travailler sur la programmation en conséquence.

Venez donc jouer au Barbizon pour vous produire (alors pas tout de suite car on a encore pas mal de réverbération), mais on sera prêt dès l’ouverture ! Faite passer le mot…

Les défis du mois prochain : validation de la pose de la structure végétale avec un bureau d’étude, ouverture dans le mur du fond pour l’amenée d’air nécessaire au désenfumage , revêtement et finition de la cuisine… 

A très bientôt !

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Après 2 longs mois d’attente, place aux travaux !

Après la fermeture du Barbi’Store lié au Covid19, le temps a été long et il a fallu être patients et optimistes.

Vos messages de soutien ces derniers mois, nous ont permis de garder espoir et courage. Un grand merci à vous tous !

C’est à partir du 11 mai que nous avons pu entamer la phase de travaux avec les entreprises de chantier qui nous accompagnent dans notre folle aventure depuis quelques mois.

Et nous avons fort à faire puisqu’il faut à la fois, créer dans un laps de temps le plus court possible :

  • une vraie cuisine dans un espace particulièrement réduit,
  • les différents espaces polyvalents du Barbizon,
  • une structure végétale qui surplombera la salle.

Et quelques travaux non négligeables d’adaptation à de nouvelles normes du bâtiment (on vous passe les détails…)

Travaux du Barbizon

La cuisine est déjà un vrai défis car nous avons très peu de place pour son installation.

On attaque l’électricité et la plomberie pendant au moins 3 semaines (les sociétés Reborn et Tigani Plomberie sont respectivement en charge de ces périmètres). La société Art et Matière s’occupe de quasiment tout le reste (maîtrise d’oeuvre et pilotage du chantier, maçonnerie, peinture, sol, menuiserie).

Dans cette nouvelle étape, nous sommes très motivés malgré les difficultés de trésorerie liées au confinement.

Nous entamons donc la phase de travaux avec deux nouveaux venus : le masque et le gel hydro-alcoolique.

Nous prenons vite l’habitude de faire les réunions de chantier avec le masque mais une fois le chantier de la journée terminé… (sans le bruit des outils, hein ?!).

Yannis
Chantier du Barbizon

Des travaux pas très compliqués… mais un projet complexe quand même !

Alors à la base, ce ne sont pas des travaux très compliqués ni trop longs, mais le nombre d’intervenants est important, ce qui complexifie le projet (cela étant bien entendu indépendant de notre volonté).

Une partie des travaux n’est pas sous notre responsabilité et il faut que les différentes équipes travaillent sans se gêner, en respectant les distances de sécurité et dans un calendrier serré.

Le design intérieur du Barbizon a été confié à Alexis Tricoire que nous avons rencontré il y a plus d’un an maintenant.

Au delà de l’aspect végétalisé du lieu (un des aspects qui nous tenait à coeur et qui fait la réputation de ©Tricoire Design), Alexis a su redonner une identité à ce lieu tout en respectant l’âme du projet.

La difficulté dans le design, c’est de faire un lieu qui s’adapte à de nombreuses activités tout en gardant sa propre identité.

En effet, le Barbizon accueillera :

  • des ateliers artistiques et culturels,
  • des dégustations,
  • des ateliers naturopathie, sophrologie et aromathérapie,
  • des activités bien-être (yoga, pilate, taï chi…)
  • du coworking et des formations,
  • des séminaires et des conférences,
  • de la restauration avec un salon de thé, un bar à jus, de la bière artisanale…
  • des spectacles vivants comme des concerts ou encore du théâtre,
  • des évènements pour les entreprises comme pour les familles…

Tout cela dans le même espace !

Travaux du Barbizon

Petite visite du chantier

Et pendant les travaux, il faut aussi penser à la programmation et à la carte du restaurant…

Alors, pendant qu’on s’occupe des travaux, on prépare aussi la programmation (et là aussi il y a du travail avant l’ouverture).

Heureusement que l’on a des amis qui nous aident aussi sur le sujet car on aurait du mal à tout faire.

Nous sommes aussi en train de créer l’association Culture des Sens, on vous parlera de cette association prochainement dans un article qui lui sera dédiée.

Et il faut aussi s’occuper de la carte du restaurant qui proposera une cuisine plutôt végétale en journée et des assiettes de charcuterie de petits traiteurs français, espagnols et italiens pour accompagner nos soirées.

La carte a été confiée à Félicie Toczé et nous vous parlerons bientôt de quelques recettes gourmandes que nous envisageons.

 

En bref, on a hâte de vous accueillir chez nous.

Alors à très vite.

Photo de JL
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Le Barbizon devient le Barbi’Store !

Le projet prévoyait une ouverture du Barbizon en décembre 2019 avec des travaux d’aménagement planifiés entre août et novembre 2019.

Malheureusement, début septembre, après un passage à la Préfecture de Police de Paris, nous comprenons que le projet prendra au mieux 6 mois de retard.

Nous prenons alors la décision d’anticiper les travaux de peinture et de maçonnerie sur une zone de 15m² environ comportant l’entrée, l’escalier et le pied de l’escalier en extrayant cet espace de la grande salle par une grande cloison. Cette zone servirait « d’agence de communication du projet » vis-à-vis des habitants et des professionnels du quartier.

Encore fallait-il trouver un moyen d’attirer du monde derrière une porte vitrée sans enseigne, inutilisée depuis 15 ans, qui plus est dans un espace peu visible.

L’idée est alors, de faire de ce petit espace une boutique éphémère.

 

Le Barbi’Store sera un formidable prétexte pour parler de notre projet pour Le BARBIZON

Une boutique éphémère, ok… Mais pour y vendre quoi ?

Nous disposons de notre marque Xanh Thé qui venait de gagner des médailles au Concours International des Thés du Monde de l’AVPA.

Et nous décidons rapidement de travailler avec Marie-Claude Sextius, grande habituée et organisatrice de Pop’Up Stores dans Paris (rencontrée 5 mois plus tôt) pour définir le concept : le Barbi’Store sera une boutique de thé et de mode (un concept révolutionnaire, n’est-ce pas ?).

Le Barbi’Store, sans doute le premier PopUp Store centré sur un escalier, vendra donc du thé, des vêtements et des bijoux.

Les travaux terminés le samedi 30 novembre, nous avons 24h pour acheter le nécessaire, l’installation et le nettoyage de la boutique.

Nos amis, Marie-Christine et Patrick (des fidèles de longue date du projet), nous ont prêté des meubles alors que nos familles nous aident toute la journée.

Le Barbistore est sur le point de naître.

Le Barbi’Store ouvre ses portes

Lundi 2 décembre : jour d’ouverture du Barbi’Store.

Une table comportant des grandes boites avec nos 5 thés primés, une balance, quelques sachets krafts, des étiquettes fait maison, une paire de ciseaux et du scotch. Nos certificats du concours de thé et des photos des récoltes de thé sur des arbres centenaires finalisent la décoration.

Virginie Guittard, créatrice de mode arcachonnaise travaillant le sari indien de seconde main et Carmen Eyebiyi créatrice parisienne originaire du Bénin faisant des merveilles avec des imprimés sur du wax achetés au marché de Cotonou.

Moussa enrichie l’offre par des bijoux touareg du Niger sur les tables en bas de l’escalier.

Les portants finissent par présenter des robes, des bombers, des vestes, des tissus aux couleurs de l’Afrique et de l’Inde. Deux mannequins en bois et un chevalet annoncent sur le trottoir notre présence.

Et l’effet escompté est au rendez-vous !

Les premiers curieux, anciens pensionnaires du cinéma le Barbizon, voisins immédiats et fashionistas franchissent le pas de la porte du pop’up store.

Une nouvelle étape de notre vie démarre.

Nous allons apprendre le métier de commerçant avec en plus un challenge de taille : celui d’intéresser un client venu essayer une robe ou goûter un thé, à un projet de lieu de vie qui verra le jour plusieurs mois plus tard.

Notre « histoire » suscite un grand intérêt et les visiteurs nous laissent leurs adresses mail pour recevoir notre présentation et des informations concernant la programmation et l’ouverture.

Les visites “en mode Roots” de l’arrière boutique et notamment de la grande salle (au milieu d’un chantier “en pause”), connaît un franc succès auprès des curieux qui ont tous hâte de voir ce projet aboutir.

Décembre 2020

Le mois de décembre va être très particulier puisqu’il va nous permettre de connaître à la fois l’attrait de la nouveauté de la boutique, la période des cadeaux des fêtes de fin d’année et une grève d’une virulence sans précédent de début décembre 2019 à fin janvier 2020 avec un impact très fort sur les transports en commun.

Les 23 jours où le Barbistore restera ouvert en cette fin d’année 2019 seront couronnés d’un franc succès. Le pari de la rencontre avec les habitants du quartier est gagné. Nous avons communiqué sur le projet mais aussi fait des rencontres formidables qui ont un impact positif sur le projet. De nombreux artistes (musiciens, chanteurs, DJ, acteurs, peintres, designers, photographes), thérapeutes et praticiens (yoga, tai chi, sophrologues, naturopathes, masseurs,…) et conférenciers ou coach vont déclarer leur intérêt de pratique ou de se produire au futur Barbizon.

 

2020 : Bonne année… et nouvelles embuches pour le Barbizon !

Après deux semaines de fermeture à Noël, le Barbi’Store ouvre ses portes de nouveau le 6 janvier 2020.

Notre bonne réputation parmi les créatrices de mode et le travail de communication de Marie-Claude va augmenter le nombre de stands du Barbi’Store.

Nous récupérons du mobilier au Pressing Tolbiac qui ferme définitivement ses portes et usons d’inventivité pour exploiter le moindre centimètre disponible.

Cependant, le mois de janvier va rester très calme.

Le mois de février va démarrer avec de mauvaises nouvelles, la préfecture remettant en cause une possible ouverture du Barbizon.

Le moral est alors au plus bas.

Il n’est pas possible d’ouvrir dans les délais prévus et  le quartier attend le Barbizon avec impatience.

Le concept était largement validé et les attentes étaient immenses.

Nous allons mobiliser toute notre énergie pour trouver des solutions avec Pascal Lepissier, architecte responsable de l’immeuble, le bailleur IRP et notre conseiller en sécurité Jonathan Marjullo.

En parallèle nous allons renforcer notre offre gustative avec l’arrivée du café KAFFA Roastary d’Antoine Sorez (3ème meilleur torréfacteur de France) et des confitures du Maître Confiturier Patrick Fouquet champion du monde 2018.

L’offre « accessoires et cadeaux » va aussi connaître l’arrivée de savons écologiques, de bouillottes sèches, de lacets et nœuds papillons en wax, de livres d’aromathérapie, de sacs à mains, de bijoux en bois d’ébène ou en porcelaine, de moufles en fourrure et de tissus du Sri Lanka.

L’essoufflement du mouvement de grève lié à la réforme des retraites et la réouverture du métro vont permettre la reprise d’une vie « normale » pour les commerces.

Comme l’équipe du Barbizon est très occupée à choisir des prestataires pour la réalisation des travaux, elle pourra compter sur l’aide précieuse de Rachi pour tenir le Barbistore, en renfort de Jeanine, créatrice de boucles d’oreilles en liège et de Marie-Claude.

Durant cette période, les rencontres d’artistes, de cuisiniers, de praticiens et de thérapeutes se poursuivent pour disposer d’une offre complète et riche. 

Le projet du Barbizon est largement plébiscité par tout ceux qui sont venus nous rendre visite.

Le Barbi’Store se vide

Le Barbi’Store ferme ses portes jusqu’à nouvel ordre, suite à l’annonce du confinement généralisé en France.

Mars 2020 : la vie s’arrête pour le Barbi’Store, comme pour le reste du monde !

Le 15 mars 2020, le Barbi’Store est plein à craquer de produits d’exception, les entreprises sont prêtes à lancer les travaux et le nouveau dossier pour la Préfecture prêt pour être déposé.

Le 16 mars, le Barbi’Store va être vidé de tout son contenu et fermera ses portes pour respecter le confinement décidé par le Chef de l’Etat, mettant un arrêt radical au projet.

Le Barbi’Store sera resté ouvert durant 90 jours pour un bilan très positif :

  • une expérience acquise au contact des clients,
  • la rencontre de très nombreux créateurs de modes, de talents du quartier,
  • la validation de notre projet,
  • un lancement très encourageant pour notre marque de thé,
  • de nouvelles idées d’activités et d’aménagement de la salle,
  • mais aussi, plus de 250 personnes nous ayant confié leurs coordonnées pour être informées de l’ouverture et la programmation du Barbizon.

Cette expérience marquera également les 3 premiers mois d’activité et notre premier chiffre d’affaires.

Vivement la ré-ouverture…

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